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ワイン＆スピリッツ

ワインの品質は、特にブドウの種類、ワイン栽培地域、気候条件、収量、ブドウの成熟度によって決まります。清澄はワイン生産プロセス全体において重要な役割を果たします。タイムリーかつ効果的な清澄は、多くの場合、風味と健全性を決定し、最終的にはワインの最終的な品質と市場価値を決定します。

したがって、すべてのワイナリーには、ピーク期間であっても大量のワインを迅速に清澄できる効率的な清澄システムが必要です。

今日、清澄剤は、透明度、優雅さ、輝き、ブーケ、高貴さ、風味など、優れたワインを区別する品質をワインに与え、維持するためにワイナリーにとって不可欠です。

━ シャンパーニュの生産
━ スパークリングワインの清澄化
━ スパークリングワイン製造用スティルワインの清澄 ━ ワインの清澄、澱引き
━ 磨き前のワインの清澄、二次澱引き（清澄段階）
━ デカンタによるブドウ果汁の清澄
━ 明確化が必要
━ 清澄器出口での清澄と浮遊選別が必要
━ スクリュープレス/タンクプレスからの明確化
━ 発酵タンクからの粕の事前清澄
━ 無菌濾過
━ 使用期間の異なる歯石結晶
━ 歯石の安定化と結晶の分離
━ 清澄トラブの肉厚化
━ 粕の濃縮
━ ワイン磨き

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