ミルクスキマーの利点:
-
高効率
ミルクスキマーは、優れた分離精度で大量の牛乳を短時間で処理できます。 -
連続運転
バッチプロセスとは異なり、ミルクスキマーは連続的に稼働し、分離された製品の安定した流れを保証します。 -
エネルギー効率
最新のミルクスキマーはエネルギー効率が高く、運用コストが削減されるように設計されています。 -
製品の品質
分離プロセスは穏やかで、クリームとスキムミルクの両方の品質が維持されます。 -
多用途性
ミルクスキマーは、バター、チーズ、ヨーグルトなどのさまざまな乳製品に使用できます。
ミルクスキマーの仕組み:
高速回転: ミルクスキマーの心臓部は、高速で回転するボウルです。これにより強力な遠心力が発生します。
成分の分離: ミルクがボウルに供給されると、遠心力によってミルクが密度に基づいてさまざまな成分に分離されます。
クリーム: より軽い脂肪球がボウルの外側の端に移動します。最も軽い脂肪球は中心に向かって移動し、軽い液相の出口から排出されます。
スキムミルク: 密度の高い水分とタンパク質成分が中心に向かって移動します。軽い水とタンパク質成分も中心に向かって移動し、重い液相の出口から排出されます。
固体不純物: 密度の高い固体不純物はボウルの外側の端に移動し、自動的に排出されるようにタイミングが調整されます。
成分の抽出: 分離された成分は、さまざまな出口を通じてボウルから連続的に抽出されます。
従来の方法と比較して:
重力分離などの従来の方法は時間がかかり、効率も低くなります。ミルクスキマーは、速度、精度、エネルギー消費の点で大きな利点をもたらします。
